#

Feuilletage : définition et propriétés

Structure particulière d’un aliment, formée de feuillets superposés de composition et de propriétés légèrement différentes. Dans le domaine de la pâtisserie, le feuilletage (ou pâte feuilletée) est obtenu par laminage et pliages successifs de couches alternant une pâte (détrempe) et de la matière grasse.

Feuilletage dans l'actualité

Toute l'actualité


Feuilletage dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 avr. 2000
  • |
  • Réf : AM3370

Feuilles et films de polyuréthanne thermoplastique (TPU)

. Les segments de marché les plus importants pour les films et feuilles de TPU sont les feuilletages textiles... de voiture, par exemple : un film extrêmement fin est posé par feuilletage sur le tissu du siège, et permet... ). Ces TPU sont idéaux pour les feuilletages textiles, ainsi que comme adhésif ou couche structurelle... et leurs propriétés de barrière là où la chaleur ferait fondre des films TPU « normaux ». Dans les feuilletages...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 nov. 1992
  • |
  • Réf : C2690

Constructions métalliques

les contraintes internes. Feuilletage des tôles Les désordres dus au feuilletage des tôles sont devenus... rares en raison de l’amélioration de la qualité des aciers de construction. La présence du feuilletage...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 nov. 2013
  • |
  • Réf : N4409

Verres feuilletés trempés : procédés de fabrication et prescriptions

La fabrication des verres feuilletés trempés (VFT) peut présenter un taux de rebut bien supérieur à celui des verres feuilletés traditionnels. La demande croissante pour des verres structurels très performants (VEA, dalles de plancher, marches d'escalier, poutres porteuses) a cependant conduit les transformateurs à améliorer les procédés de mise en oeuvre en collaboration avec les fabricants de m...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS GRATUITES !